Menu a su gusto

Entradas

• Entradas frías clásicas
  • Ensalada cesar (lechugas, crotones de pan, aderezados con salsa de anchoas y queso parmesano)
  • Espárragos y palmitos vinagreta
  • Fantasía de frutas al licor
  • Macedonia de frutas (Cortes de frutas de temporada)
  • Mozarella capresse (Tajadas de tomate con queso mozarella, albahaca y aceite de oliva)

• Entradas frias especiales
  • No aplica para paquete Clásico, y para paquete especial no aplica en combinación con pescados Premium
  • Ceviche del Chef (camarón, corvina, cebolla cabezona, aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, especias, montados sobre cama de lechuga y decorados con coulis de tomate)
  • Antipasto (prosciutto, salami, queso pera, berenjena asada, champiñón encurtido, pimentones asados, tomate frescos, zucchini asados, aceitunas aderezados con aceite de olivas, vinagra balsámico y albahaca fresca)
  • Ensalada de camarón, mango, lechugas y tomate, aderezada con vinagreta de cilantro
  • Montaditos de salmón al hinojo
  • Quesos maduros (camambert, sabana, Emmental) y carnes maduradas (prosciutto, salami) servidas con fresas y manzana

• Entradas calientes clásicas
  • Crema de pollo y cebolla
  • Sopa campesina
  • Crema de zanahoria y jengibre con queso amarillo rayado
  • Sancochito de pescado
  •  Crema de espárragos
  • Sopa de ajiaco
  • Crema de pescado y remolacha frita
  • Crema de tomate

• Entradas calientes especiales
  • No aplica para paquete Clásico
  • Veloutte de mariscos y leche de coco (Sopa de mariscos cremosa)
  • Champiñones y camarones al gratin
  • Palmitos de mar al gruyere (Palmitos bañados con salsa mornay y queso gruyere)